夏ですね☀

世間は夏休みです!夏本番です!!
酷暑が続いておりますが、皆様体調など崩しておりませんでしょうか?

お子様やお孫さんのお世話も大変かと思いますが
その合間にほっと一息、お友達やご家族でご来店くださいませ(^^)

真夏の暑さに備えて、冷たいデザートをご用意しております。
「パインコンポートとスイカのグラニテ」
スイカのシャーベット、サッパリと後味がよい甘さです(*^_^*)
夏らしいパイナップルのコンポートと一緒におめしあがりください。

お盆の営業もカレンダーに載せております。
ご予定がお決まりでしたらお早めにご予約をどうぞ~♪

鱧はいかが?

この何日かはよい天気ですね。
気温も上がって梅雨が明けたのかな?と勘違いしそうです(^^;)
しかし天気は良くってもやはり湿度は高くムシムシしてますよね~。

そんな季節におすすめのお料理が今年も前菜に登場しています。
「鱧のサラダ フルーツトマトバルサミコソース」
毎年このお料理を楽しみにしてくださっているお客様、お待たせしました!
梅雨の水を飲んで美味しくなるといわれている鱧をサッパリとフルーツトマトとバルサミコソースで召し上がっていただきます(*^_^*)
鱧は日本料理のイメージが強いですが、フレンチにもばっちり合いますよ。
画像のほうはFacebookやInstagramでどうぞ♪
皆様のお越しをお待ちしております(^^)/

 

ベリー♪ベリー♫

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皆さん、G.Wを楽しみましたか?
リフレッシュされた方も、逆に疲れた方もいらっしゃることでしょう(^o^)

さて、ラトリエブランの庭に今年もジューンベリーが実をつけました!
ジューンベリーの次はブルーベリー、イチゴの木と次々と庭に実がなってゆきます♫どれも食べても無害なのでお味見したい方はどうぞ。
鳥と早い者勝ちです(^^;)

ちなみに只今のデザートには「ミックスベリーのパルフェ」が登場しています。
こちらはレッドカラント、さくらんぼ、イチゴ、ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリーなどなんと7種類もベリーを投入しております!
あっ、パルフェとは日本でいうところのパフェではなく、果実を混ぜた濃厚なアイスクリームとなっております。
日差しが強い季節となりましたので冷たくて美味しいパルフェを是非どうぞ(^^)/

春の味覚

新年度も始まり、新しいスタートをきった方も多いのではないでしょうか?
新社会人の方や学生さんの姿を見かけるとこちらもフレッシュな気持ちになっちゃいますよね(*^_^*)

ラトリエブランのお料理にもフレッシュな春の味覚が出そろっていますよ~♪
ワラビやタケノコの山菜に加え、お魚料理は鳴門わかめのソースとなっております。徳島の名産であるわかめも春から初夏にかけて美味しい食材ですよね!
あっ、スープは引続きご好評いただいている春人参のポタージュですよ~。

お野菜の緑も眼に鮮やかで食欲をそそる季節です。
栄養も満点ですので是非お召し上がりにいらしてくださいね(^o^)

 

 

 

爽やかレモン

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花粉ではビシビシ春を実感中ですが、三寒四温で気温は寒さと暖かさを繰り返していますね。

お料理の方はもうすっかり春気分です(*^_^*)
画像は徳島県産の檸檬で、スッキリ爽やかな味とレモンイエローが春を彩っております。
前菜の「鰆のレモンマリネ」で使用しております。
サワラも字のごとく春が旬のお魚ですね。
癖はないですが濃厚なお味の鰆と爽やかなレモンが引き立て合っています!

お口の中でも春を迎えに来てください。
是非ご賞味くださいね~(^^)/

少しずつ春へ❀

寒さが幾分和らぎ、少しずつ春の足音が聞こえてきましたね❀
先日バレンタインが過ぎましたが、
3月にはひな祭り、ホワイトデーと控えています。

お料理の方も春の味覚へと少しずつ衣替えしますよ(^^)
毎年ご好評いただいている「広島県産牡蠣のコンフィ」ももうすぐ終了です。
まだ食しておられない方、お急ぎくださいね!

デザートは「ホワイトチョコのガトーショコラとチョコソルベ」と
「苺のムースと徳島県産キウイソルベ」からお選びいただけます。
意外かもしれませんが、キウイは冬が旬なのです!
苺のムースの甘さとキウイソルベの爽やかな酸味がベストマッチです(*^_^*)
どちらもひな祭りやホワイトデーにおすすめですよ~。

3月3日はラトリエブランの3周年記念日です!
是非ご来店くださいませ!(^o^)!

 

St.Valentine

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暦の上ではもう春ですが、寒さのピークは続いていますね。
節分が終わり、次はバレンタインとイベントも続きます(^^)

バレンタインにちなんでチョコレートのデザートが登場しています!
「ホワイトチョコのガトーショコラとチョコソルベ」
(※画像はFacebook&インスタに載せてます)
ホワイトチョコの優しい甘さとチョコレートのさっぱりしたソルベでとっても美味しくて食後にもペロッといただけちゃいます(*^_^*)

カップルやご夫婦でバレンタインのお食事いかがですか?
女性の方も自分へのご褒美に是非どうぞ~❤

 

クリスマスメニューのお知らせⅡ

2017Xmasメニューの詳細をお知らせします(^^)/

期間 2017/23(土)24(日)25(月)
*Launch・Dinnerともに完全予約制

Launch ¥5400
アミューズ
前菜
ポタージュ
魚料理
肉料理
デザート
パン
食後のお飲み物

Dinner ¥10,800
アミューズ
冷前菜
温前菜
魚料理
肉料理
デザート
パン
食後のお飲み物

鴨、ウサギ、平目、フォアグラなどの高級食材を使用し、Xmasらしいコースをご用意いたします!(※仕入れにより変更あり)
お席もゆったりとご用意しますのでゆっくりとおくつろぎください。
ご友人・ご家族・大切な人と特別な3日間にぜひご利用くださいね(*^_^*)
ご予約お待ちしております!