載ってます♪

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11月号のCUに載せていただきました(*^_^*)
オススメのコース料理ということで取材の依頼をいただき、
DinnerメニューAを紹介してくれています!
よろしければご覧くださいね♪

肌寒い日もあり、秋が深まっていますね。
今年も「ゴボウのポタージュ」始めました!
昨年もご好評いただいたゴボウのポタージュ、
栄養満点で女性に嬉しい成分も豊富です。
寒暖差で体調を崩しやすい季節にピッタリですよ~(^_^)
お召し上がりにいらしてくださいね☆

またまた

週末台風がやってきそうですね(>_<)
しかも大型で勢力も強いそうで・・・。
前回の台風で庭の木が一本傾いたので、お庭を造っていただいたアイムスタイルさんに直していただいたばかりなのに・・・。
自然には逆らえないので何事もなく通り過ぎてくれるのを祈るばかりです(T_T)
皆さんも雨風対策を事前にしっかりしておきましょうね!

お料理の方は前菜に「ヨコワマグロのタルタル仕立て」が登場しています。
よく定番の「豚肉とクルミのテリーヌ」と迷われている方がいらっしゃいますが、
ランチのみ前菜とデザートは2種類盛り合わせできますよ!
どちらも味わいたいという欲張りさんにはお勧めです♪
ぜひご利用くださいませ(*^_^*)

秋の訪れ?

台風以来、ずっとお天気が崩れていましたがやっと晴れ間が出てきそうですね(^^)
晴れるとまだ気温は高めですが、少しずつ秋へと季節は移っていますね。

デザートにも栗のミルクアイスが登場しています!
ココアサブレと一緒にいただくことでお口の中に優しい秋のお味が広がりますよ~(*^_^*)

前菜は秋も美味しい鱧が続投していますが、
温泉卵とクスクスでいただくサラダに衣替えしております!
是非ご賞味してくださいね(^^)/

 

夏ですね☀

世間は夏休みです!夏本番です!!
酷暑が続いておりますが、皆様体調など崩しておりませんでしょうか?

お子様やお孫さんのお世話も大変かと思いますが
その合間にほっと一息、お友達やご家族でご来店くださいませ(^^)

真夏の暑さに備えて、冷たいデザートをご用意しております。
「パインコンポートとスイカのグラニテ」
スイカのシャーベット、サッパリと後味がよい甘さです(*^_^*)
夏らしいパイナップルのコンポートと一緒におめしあがりください。

お盆の営業もカレンダーに載せております。
ご予定がお決まりでしたらお早めにご予約をどうぞ~♪

鱧はいかが?

この何日かはよい天気ですね。
気温も上がって梅雨が明けたのかな?と勘違いしそうです(^^;)
しかし天気は良くってもやはり湿度は高くムシムシしてますよね~。

そんな季節におすすめのお料理が今年も前菜に登場しています。
「鱧のサラダ フルーツトマトバルサミコソース」
毎年このお料理を楽しみにしてくださっているお客様、お待たせしました!
梅雨の水を飲んで美味しくなるといわれている鱧をサッパリとフルーツトマトとバルサミコソースで召し上がっていただきます(*^_^*)
鱧は日本料理のイメージが強いですが、フレンチにもばっちり合いますよ。
画像のほうはFacebookやInstagramでどうぞ♪
皆様のお越しをお待ちしております(^^)/

 

ベリー♪ベリー♫

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皆さん、G.Wを楽しみましたか?
リフレッシュされた方も、逆に疲れた方もいらっしゃることでしょう(^o^)

さて、ラトリエブランの庭に今年もジューンベリーが実をつけました!
ジューンベリーの次はブルーベリー、イチゴの木と次々と庭に実がなってゆきます♫どれも食べても無害なのでお味見したい方はどうぞ。
鳥と早い者勝ちです(^^;)

ちなみに只今のデザートには「ミックスベリーのパルフェ」が登場しています。
こちらはレッドカラント、さくらんぼ、イチゴ、ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリーなどなんと7種類もベリーを投入しております!
あっ、パルフェとは日本でいうところのパフェではなく、果実を混ぜた濃厚なアイスクリームとなっております。
日差しが強い季節となりましたので冷たくて美味しいパルフェを是非どうぞ(^^)/

春の味覚

新年度も始まり、新しいスタートをきった方も多いのではないでしょうか?
新社会人の方や学生さんの姿を見かけるとこちらもフレッシュな気持ちになっちゃいますよね(*^_^*)

ラトリエブランのお料理にもフレッシュな春の味覚が出そろっていますよ~♪
ワラビやタケノコの山菜に加え、お魚料理は鳴門わかめのソースとなっております。徳島の名産であるわかめも春から初夏にかけて美味しい食材ですよね!
あっ、スープは引続きご好評いただいている春人参のポタージュですよ~。

お野菜の緑も眼に鮮やかで食欲をそそる季節です。
栄養も満点ですので是非お召し上がりにいらしてくださいね(^o^)

 

 

 

爽やかレモン

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花粉ではビシビシ春を実感中ですが、三寒四温で気温は寒さと暖かさを繰り返していますね。

お料理の方はもうすっかり春気分です(*^_^*)
画像は徳島県産の檸檬で、スッキリ爽やかな味とレモンイエローが春を彩っております。
前菜の「鰆のレモンマリネ」で使用しております。
サワラも字のごとく春が旬のお魚ですね。
癖はないですが濃厚なお味の鰆と爽やかなレモンが引き立て合っています!

お口の中でも春を迎えに来てください。
是非ご賞味くださいね~(^^)/