8月営業のお知らせ

暑中お見舞い申し上げます。
夏真っ盛りですね!

明日からは8月です。
今年もお盆期間中は休まず営業します(^^)/

お盆期間8月11日~15日まで営業いたします。
お盆明け8月16日~20日までお盆休みを頂きます。

普段お越しになれない方もこの機会にいかがですか?
家族や親族の集まりにも是非ご利用くださいね!

お待ちしております~(^o^)

 

おすすめ♪

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久しぶりにblogの方にもお料理の画像を載せてみました!

胡麻鯖のマリネです。

表面をこんがりとあぶった胡麻鯖が
バジルソースとフランス産のミモレットチーズによく合います。
こちらも夏に嬉しい涼やかなお料理となっております。

基本、お料理の画像はFacebookやInstagramに載せております。
お料理だけでなく調理前の素材の写真もUPしてますので
興味のある方はご覧くださいね。
あ、出来れば「いいね!」もお願いします(*^_^*)

皆様に安心して食べていただけるように
新鮮な素材を丁寧に調理しています!!

ソルベとグラニテ!?

蒸し暑い日が続いていますね(-_-)
雨も続いておりますが、蝉もなきだしました。
もうすぐ夏本番のようですね!
そろそろ食欲不振気味の方もいらっしゃるのではないですか?

そこで本日は夏に嬉しい冷たい食べ物のお話です(^o^)

フランス料理のメニューに「ソルベ」「グラニテ」という一品を見かけることがあると思いまが、違いをご存じですか?
何とな~く冷たいデザートかな?と察することは出来ても違いを説明できる方は少ないのではないでしょうか。

「ソルベ」はフランス語できめ細やかな氷菓子のことです。
英語でいう「シャーベット」のようなもの。
果汁やお酒、砂糖、ミルクを使い、甘くて冷たいデザートとして楽しまれます。

「グラニテ」はフランス語で目の粗いゴツゴツしたという意味合いを持ち、
語源は「花崗岩」だそうです。日本でいうかき氷的なものでしょうか。
ソルベと比べると糖分が少なくスッキリとしており、お口直しとして食されることが多いです。

そんな夏に嬉しい2品を一度に楽しめるデザートを只今ご用意しておりますよ!

「ホワイトチョコソルベとスモモと赤ワインのグランテ」
※画像はFacebookにてご確認ください(^^)

デザートでお選びいただけますのでヒンヤリとした美味しさで夏を先取りしてくださいね~!

 

 

 

カトラリーレスト

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梅雨らしいお天気がしばらく続いていますね。
庭の草木と雨蛙ちゃんたちが喜んでいます♪

さて、旧ブログにも載せておりましたが
改めて当店のカトラリーレストのご紹介です。
カトラリーレストがあるということは簡易セットとなりますので
前菜からメインまで同じシルバーをお使いいただきます。
一皿食べ終わるとカトラリーレストにシルバーを戻して、
お皿だけ下げてもらうというシステムです。
フォークにソースなどついている場合は
最後の一口でキレイにしておくといいですね。
ナイフについている場合はパンに塗っていただくのもいいです。

しかし、カジュアルなサービスの当店も
ディナーメニューCの場合のみフルセットのシルバーをご用意しております!
フルセットはテーブルの上に直接シルバーがずらりと並び、
左右外側から順番に使用します。
使用済みのシルバーは一皿ごとに下げられます。

そんなディナーメニューCはシェフおまかせの特別コースとなっております!
シルバーもそうですが、食材にもこだわっておりますので
特別な日に是非ご堪能くださいね(^^)/

 

 

 

海の幸

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先月、美波町で漁船に乗せてもらいました(^^)/
漁ではなく、家族で観光がてら乗っけてもらったのですが
お天気もよく海の色もとってもキレイ!

毎朝届く、生きのいい魚介類はこの大海原の下
元気いっぱい育っているのですね。
まさに海の恵み!

前菜では、今が旬のヤリイカとフルーツトマトのサラダが
お選びいただけます。
お魚料理はその日の早朝に水揚げされた生きのいい旬のものを
お出ししています。

梅雨とは思えぬ晴れの日が続いています。
皆様も海の幸からパワーチャージして夏に備えてくださいね(^o^)

 

 

 

 

 

 

隠れ家

只今、東側お隣の土地に建物が建設中です。
何が建つのかな~?と思っていたのですが、
着工したらあっという間に大きな建物が出現しました!

いよいよ東からも西からもお店が隠れてしまいました(^^;)
“隠れ家的”なから本物の“隠れ家”にグレードアップ?です!

お越しの際はシンプル且つ控えめな白い看板を目印にお越しくださいね。
看板のところで勇気を出して奥に入ってくると
美味しい隠れ家レストランに到着しますよ~(*^_^*)

 

 

おすすめfruit juice

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昼間はグングン気温が上がり、のどが乾きますよね!

今の季節におすすめの美味しいフルーツジュースです(*^_^*)
長野県産ラフランスジュース、
アルフォンソ種マンゴージュース、
どちらも冷たくて濃厚でこれからの暑い季節にぴったりです。

お食事のお供に美味しいドリンクもどうぞ~♪

 

長閑な風景

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日も長くなり、Dinerの時間帯でものどかな風景をご覧頂く事が出来るようになりました。
上の画像は19時前ですが、これから夏至にかけて19時過ぎ頃まではまだ明るいでしょうね。
Dinerは18時オープンなので早い時間にお越しの方は、暮れなずむ景色をご覧頂きながらお食事が出来ますよ~(^o^)

って、やけに茂った草が気になるって?
そうですね。
前の畑が今はかなりの自然体です(^^;)
しかしチラッと横を見てみると心強い助っ人が!

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春頃から突如現れた3匹の山羊たちは
「ウメェ~、ウメェ~」とひたすら草を食べ続ける働き者のようです。
奥のお席からチラッと見えるか見えないかの斜め向かいの土地にいますので
うっかり見えてしまったお客様、幻覚ではありませんよ!
(鳴き声を聞いた方も、幻聴ではございません!)

これから田んぼに水が入るとサギや鴨なども訪れます。
バード&ゴートウオッチング出来ちゃいますね(*^_^*)