桜の見頃は終わりつつありますが、
ラトリエブランの庭にはあちらこちらでまだまだ花見ができますよ(^_^)
こちらはエントランスの入り口にあるジューンベリーの花です。
白くて可憐なお花を今年も咲かせてくれました！
花の後には食べられる実もつけてくれるので毎年楽しみです(*^_^*)
お店の入り口に少し進むと今度はローズマリーの花があります。
放置しているにもかかわらず、ものすごくタフで毎年花を咲かせ陣地を広げていっています。もちろん香りを楽しむためにお料理にも使えます！
良かったら一枝カットしてお持ち帰りくださいね☆
その他ブルーベリーやフレンチラベンダーなどのお花も咲いてますよ❀
お天気任せでも健気に力強く毎年花盛りを迎える庭のお花たち。
花が咲くとやっぱり気持ちも華やぎますね♪
お越しの際は是非一目ご覧ください～(^o^)
本日のランチ・ディナーともに臨時休業させていただきます。
ご迷惑をおかけしますm(_ _)m
また明日27日(火)のランチは貸し切りとなっておりますのでご了承ください。
いつも貸し切り・満席のお知らせが間に合わなくてスミマセン(~_~;)
3月4月は大人数でのご利用が多くなっておりますので、
ご予定がお決まりでしたらお電話でのご確認をお勧めしております。
宜しくお願いします(^^)/
今年も「ホタルイカ」が旬の時期を迎えています。
ほんのり桜色で春を告げにやってきたようです。
すでにシェフがピンセットで目と口を取り除き、見た目通り食感もプリップリです！生ハムヴィネグレットとパプリカのソースでお召し上がりください(^_^)
歓送迎会など3月4月は出会いとお別れの時期です。
節目の日に美味しいお食事はいかがですか？
お待ちしてます～☆
今年も３月３日の開店記念日を迎え、ラトリエブランは４周年となりました！
これもラトリエブランにご来店いただいたお客様お一人お一人のおかげです。
本当に感謝申し上げますm(_ _)m
５年目も皆様に美味しいお料理をご提供できるよう、新鮮な食材とフレンチの技、そして丁寧な仕事でご恩返ししていきます！
これからも益々のご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます(*^_^*)
画像は今年もカウンターに飾ってあった晩白柚です。
大ぶりな姿に似合わず上品なお味で美味しいです！
デザートなどに登場していますのでお楽しみに☆
もうすぐ春が訪れる予感がしますね❀
ですが花粉の方が早く到来しているみたいです(;゜ロ゜)
画像はお客様が差し入れしてくださった立派な椎茸です！ありがたや～<(_ _)>
栽培されているそうで、スーパーで見かける物よりとってもBigで肉厚で美味しそう!!
調べてみると冬を越えた春の椎茸は「春子」と呼ばれ、厳しい寒さの中で旨味をたっぷり蓄えて肉厚で美味しいといわれるそうです。
そのまま焼いて酢醤油でいただくのもいいですが、フレンチでも椎茸を美味しくいただけますよ～(*^_^*)
大根や菜の花など和野菜もフレンチと相性良しです。
地元の新鮮なお野菜を美味しいフレンチで食していただけるので添え物にも注目です♪自宅でのお料理のヒントにもなるかもです！
今は前菜の広島県産牡蠣のコンフィは「カブと柚子」のソース、メインのお魚のソースは「春菊」のソースです。
ソースとなるとご家庭ではかなりハードルが高いですが、いつものお野菜も調理法次第で変身しますので腕に自信のある方はお試しあれ☆
今年も早1ヶ月が経ちますね！
年を重ねるごとに月日が経つのが早く感じます(^^;)
忙しい日々の中、気心の知れた友人とゆっくり景色を眺めながらお食事もいいですよ～❀
ラトリエブランには和服でいらっしゃる方が少なからずいらっしゃいます❁
お着物の会だったり、お稽古の帰りだったり、もしかして普段着？と思うほど皆さんスマートに着こなしてらっしゃってとても素敵です(*^_^*)
お店の雰囲気も華やかになるし、外の景色と相まって時間がゆったりと流れているように感じます。
フレンチ×和って粋！と常々実感していたのですが、和服とはまた違った角度でラトリエブランがコラボしました(^_^)v
東京のデザイナーさん×阿波の藍染め×ラトリエブランです！
他二店と一緒に当店は藍染めのコックコートを身にまとったシェフが載っています。パンフレットをレジ横に置いておりますので、興味のある方は是非お持ち帰りくださいね☆
お待たせいたしました！
本日から元気にラトリエブラン営業開始します(^^)/
予約のお電話とれずにスミマセンでした<(_ _)>
お席空いておりますので、どしどしお越しくださいませ☆
年始早々ご迷惑おかけしましたが、
今年もラトリエブランを宜しくお願いいたします(^_^)v
本年もどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m
良いお正月を過ごされましたか？
ラトリエブランも長い冬休みをいただきリフレッシュしました！
と言いたいところですが、羽を伸ばしすぎたのか夫婦ともに風邪でダウンしております(>_<)
7日から営業開始の予定でしたが、10日(木)曜日までお休みを延長させていただきますm(_ _)m
ご予定変更いただいた方、申し訳ございません。
飲食業ですので、お客様にうつさないよう長めにお休みいただきます。
ご迷惑をおかけしますがご理解くださいませ。
また営業再開の金曜にブログUPします！
しばらくお待ちくださいね～<(_ _)>